Een beetje biografie
Marco Boldrini
M arco is een charismatisch individu en een mooie aanwezigheid.
Op 31-jarige leeftijd is zijn leven een fascinerende mix van ervaringen: gedegen onderwijs (Degree in Economics Marketing en Finance aan het prestigieuze LUISS-universiteit in Rome met 110 cum laude) sportieve prestaties (uitstekende dorsale zwemmer die deelnam aan de Italiaanse kampioenschappen) en fantastische reizen over de hele wereld.
Al heel jong opende en beheerde hij commerciële activiteiten in Italië, Londen en Australië, in Sydney en Melbourne.
Marco is de getalenteerde telg van een dynastie van hotelhouders en restaurateurs en zijn grote passies zijn niet toevallig het eten, de wijnen en de gastvrijheid. Hij groeide op in het familierestaurant “Lillotatini” in Panicale (een van de meest prestigieuze restaurants van Umbrië) waar hij het advies van zijn moeder Patrizia zorgvuldig opvolgde en hij is ook Sommelier geworden.
Sinds februari 2016 heeft hij in Amsterdam zijn juweel “La Maschera del Lillotatini” gecreëerd die serveert typisch Umbrisch en Toscaanse gerechten, geclassificeerd in 2018 bij de top 10 Italiaanse restaurants in Nederland van de Italiaanse tijdschriftgids en vermeld is in de beroemde Gault & Millau.
In december 2019 hij zijn tweede restaurant in Amsterdam, genaamd ‘Momenti-Italian cuisine’ opende
Momenti is al na een paar maanden al een absolute referentie voor alle Nederlandse en internationale Italiaanse foodlovers in Amsterdam.
Ook het bekende Nederlandse tijdschrift ‘Het Parool’ besloot een mooi artikel te schrijven over het recent geopende restaurant.
De synthese van deze achtergrond herinnert hem er sterk aan om zijn ervaringen en zijn grote passies die vandaag zijn functie zijn geworden, te delen: promotor, adviseur en internationale trainer voor ondernemers in de restaurant- en oenologiesector. De cursussen die hij organiseert zijn erg populair en succes is ook gekoppeld aan zijn lesmethode waarbij zijn ervaringen en anekdotes over hem de deelnemers altijd fascineren.
referenties
Wat men over mij zegt
Primo in Olanda con la tradizione umbra – Marco Boldrini, con il suo locale ad Amsterdam, si è classificato tra i migliori dieci ristoratori italiani.
Primo in Olanda con la tradizione umbra – Marco Boldrini, con il suo locale ad Amsterdam, si è classificato tra i migliori dieci ristoratori italiani.
Primo in Olanda con la tradizione umbra – Marco Boldrini, con il suo locale ad Amsterdam, si è classificato tra i migliori dieci ristoratori italiani.