De cursussen zijn voor minimaal 2 personen en zijn als volgt gestructureerd:
Aankomst om 10 uur en voorbereiding van 2 gangen gekozen door de kaart (hetzelfde voor alle mensen); de chef-kok volgt de studenten die hun eigen gerechten maken, die vervolgens worden geproefd voor de lunch, inclusief een glas wijn, water en koffie.
Prijs 100 Euro p/p inclusief lunch.